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2016年5月7日 星期六

【母親的好眼力-挑菜撿菜-挑選地瓜葉】2016.05.08

撰文:田字草
五月的第二個禮拜天,祝天底下的媽媽母親節快樂!
走到菜市場看著未經包裝的地瓜葉,媽媽們是如何做挑選的呢?
這邊給大家挑選地瓜葉的小指南:
1. 葉片翠綠,無腐爛或泛黃的地瓜葉,表示還新鮮。
2. 莖的纖維不可太粗,可用手折一小段,折不斷表示太老,咬起來會不易咀嚼。
3. 蔬菜的保鮮最好是在乾燥狀態,還未用水洗過的,保存期限較長,太潮溼的空間,易腐爛。

4. 保存葉菜類,避免用密封塑膠袋,可輕輕打結不需綁死,可透氣,又不易乾萎。

  圖一. 2015.05.08 地瓜田整地後照片 ,今年(2016)實習田區

提早採收,約在4月時整地。 

   

                      

                                圖二.2015.09.25 後山二期作種地瓜

                            2016年5月5,同樣我們再次栽種新的 一批地瓜藤。           

                         

2014年6月3日 星期二

96/97年高考三級 作物學 甘藷參考答案

簡述甘藷有關問題:(96)

(1)影響甘藷塊根形成因素。
A
  (1)品種和優良苗的選擇
  (2)土壤溫度在21-29度,日照充足、降雨量均勻,土壤相對含水量保持在60~80%之間,土壤通氣性良好,且土壤中含有適量氮、磷、鉀要素,而其配合量適當時,此不但可增加形成層細胞分裂,而且還有利於光合作用之進行和光合產物分配向根運送,容易形成塊根之效,且塊根形成早,所形成之塊根個數也較多。

(2)台灣目前重要栽培品種。
A:台農57(產量最多的品種)、台農66(食用紅心甘藷品種,含胡蘿蔔素高)、台農68(適合食品加工製餡及油炸物)、台農72(適合做烤薯)、台農73(紫肉甘藷品種)、桃園3號、葉菜用品種(桃園2號和台農71)

請回答下列甘藷相關問題:(97)

(1)台灣甘藷之生產及品質以哪一季種植最佳?優點為何?
A:台灣甘藷的生產時期集中在秋裡作,約佔41%,主要產區在嘉南平原,其次為夏作佔29%、春作佔17%,冬作13%。發芽需要15度以上,生育期間最適溫度為20~30度,塊根形成的最適溫度為24度,最適日長12~13小時,最適降雨量為400mm

(2)目前甘藷優良特性退化的原因有哪些?如何克服?
A:甘藷為無性繁殖作物,一旦感染病毒病,將隨後代種苗蔓延影響產能至鉅。要生產品質佳且適合消費者需求的甘藷產品,除注意品種的選擇、栽培環境與管理技術外,建立優良甘藷種苗的繁殖制度更為重要。目前甘藷以先端苗為繁殖體,故其著重在品種純度、新鮮度、健康情形(罹病蟲害之程度及微量元素是否缺乏)、幼苗生長勢強等條件。以現行田間作物相繁雜及病蟲害發生頻繁之情況下,加強甘藷種苗品質之檢查及管制為必要的手段,其目的乃是透過繁殖制度建立及種苗檢查等方式,使農民得到品質優良之種苗,使育苗及田間管理容易、生長一致,產量豐富,以免良莠不齊及防止病蟲害之蔓延。
現行之甘藷健康種苗三級繁殖方式如下:
(一)原原種圃之建立由農業試驗所嘉義分所負責,以甘藷莖頂生長點為材料,經熱處理後利用組織培養方式,培養4~5個月後,將培養出來的無病毒苗進行種苗相關病毒檢測工作,確定為無病毒之種苗,再進行大量繁殖,於一個月後移出試管進行健化處理,出苗前申請檢查合格後,作為原原種苗供應設置原種圃使用。
(二)種苗改良繁殖場將原原種苗種植於網室內。
採種圃由需苗單位(縣市政府)自行尋找農戶負責設置,採種圃需價購原種苗種植。

2014年5月15日 星期四

101年高考三級 土壤學 土壤腐植質參考答案

Q:何謂土壤腐植質(humus)?如何形成?在農業上有何重要性?(20 分)

    土壤有機質可依其腐植化的程度分為不易分解穩定的腐植質易分解不穩定的非腐植質兩部份,而腐植質是屬於已經微生物分解或部分分解,並因土壤不同理化特性的作用條件下再聚合轉化成短時間不會再快速降解的形態,無固定分子量與構造的非水溶性大分子的有機質,外觀為黑色或黑褐色,有巨大的表面積與表面電荷,是土壤長效的有機質,能促進土壤團粒穩定,增加土壤CEC,可提升土壤保水保肥特性,為土壤肥力的重要指標,故土壤有機質對土壤理化性質與肥力的影響,主要來自於腐植質的作用。

   「腐植質」是從腐爛分解的物質中,再組合聚合成大分子量的化合物,腐植質因聚合物質及年代的不同,所聚合的物質之特性也有差別,一般常依萃取溶解的特性分成三種內含物:「腐植酸」、「黃酸」及「腐植素」,所以腐植質對土壤的影響會受腐植質組成比例的差異而有所不同。

    目前台灣農業多為慣行農業,長時間額外添加化學肥料,若是可以妥善的利用有機廢棄物,可將植物的殘株或栽種綠肥等進一步的經由腐植化形成腐植質,成為土壤中長期的有機營養,除了可以避免額外添加肥料,更可以讓營養元素再回歸於土壤再次利用,達到永續農業栽培。

2014年4月22日 星期二

101年高考三級 土壤學 成土因子參考答案

一、列舉影響土壤形成之五大因子並分別說明其如何影響土壤之形成。(20 分)
1.氣候:
氣候能直接影響植物、動物與土壤,植物能影響接近地表之土壤、動物與氣候,動物在土壤發育上擔任很重要的任務,而土壤之類型也影響存在於土壤中動物,及生長於土壤中之植物亦會受動物影響。最後氣候經由風化作用而影響岩石,在時間的歷程中,首先風化的岩石成為土壤的一部分,接著接受繼起的成土作用過程(Soil forming processes)
水分關係為氣候作用之一部分,並可顯著影響土壤化育(Soil genesis)之程度。在濕潤地區土壤發育皆遭受劇烈淋溶,並生成與在乾旱地區生成之土壤完全不同的剖面。
溫度之影響於土壤生成是經由其影響及於岩石與土壤物質之風化速率。

2.生物:
植物影響於土壤生成與發育,通常經過下列幾種方式:
(1)改變微氣候(2)經由其落葉枯枝落在地面上或死亡根群組合在礦物質土體內(3)自深層土壤中轉移若干元素至上層(4)減低侵蝕而有利於土壤生成,與穩定土壤構造等。
較高等動物與人類對土壤生成之貢獻,大約經由下列幾種方式而達成:
(1)混合無機物與有機物(2)輕鬆土壤(3)協助有機物之分解與(4)經由各種土壤管理與保育方法以維護及改良土壤。
微生物可以協助岩石風化與有機物質之分解,亦可單獨{在自然草原下發育之土壤內含有繁茂,非共生氮素固定菌(Azotobacter)趨勢}或聯合植物(最常見之例為豆科植物之共生根瘤菌)而能固定空氣中的氮素增加土壤的肥力。

3.母質:
母質一般是指非固結物質,並由此發育成為土壤剖面者稱之,故不同於基岩(Bed rock)。換言之,即當岩石接受風化作用後可造成岩石碎屑,造成之岩石碎屑如與現存之土壤有直接關係,其方為該土壤之母質,此時該造成岩石碎屑之過程亦是土壤發育之第一步驟。

4.地形:
地形影響及於土壤發育,皆透過水濕侵蝕、溫度關係與植物覆蓋等的影響。
水濕關係。降雨至地表在陡坡處會發生逕流,在低漥處會發生匯集,由此結果陡坡上土壤接受較少量水分,在低漥地較之平坦地可接受更多之水分。常見之現象,在相同之氣候與母質情況下,陡坡地上發育之土壤,僅有一薄的AB層,在平地與低漥處可發育成較深厚之土層。此當由於陡坡地上表土之快速侵蝕僅有少量之水向下層流動的關係,大多數森林土壤,特別是在灰壤區,常見有風倒樹根掘起或其他原因而造成微地形特徵,在該微地形處,每可發現於低窪處因較濕潤,故較鄰近隆起而較乾燥者,灰化作用(Podzolization)進行較為迅速。另一方面,如過土壤中水分量過多,排水不良,則似可創造有利於地下水灰壤或半沼澤土發育之環境。一般所謂之正常土(Normal soils),通常皆發育在有良好排水緩起伏地上,而非在十分平坦地上。
侵蝕作用。理想之土壤發育環境,為侵蝕必須要保持與土壤發育之速率約在相等之狀態下。
溫度。在北半球,南向與西向坡皆較北向與東向坡為溫暖,此一事實可影響風化作用與常亦可造成植物群落或區系之組成分及密度的不同。

5.時間:
土壤發育所需要時間長短,依氣候情況生物情形母質種類與地形概況等而決定之。土壤體(Soil body)發育達到與其環境接近平衡狀態所需之時間,首先決定於基層(Substratum)之最初情況。例如土壤直接自基岩(Bed rock)發育,則必須要較長之時間;倘土壤發育是開始自母質(Parent material)則可縮短時間。因為正常情況,聚積母質所需要時間常較之接續自母質發育成為土壤剖面所需要的時間為長。
以濕潤溫暖植物生長繁茂地區與乾燥寒冷植物稀少地區比較,前者必速於後者。
另外,地形可影響侵蝕與堆積作用,因此對於土壤年齡有很重要的影響。