96/97年高考三級 作物學 甘藷參考答案

簡述甘藷有關問題：(96)

(1)影響甘藷塊根形成因素。

A：

  (1)品種和優良苗的選擇

  (2)土壤溫度在21-29度，日照充足、降雨量均勻，土壤相對含水量保持在60~80%之間，土壤通氣性良好，且土壤中含有適量氮、磷、鉀要素，而其配合量適當時，此不但可增加形成層細胞分裂，而且還有利於光合作用之進行和光合產物分配向根運送，容易形成塊根之效，且塊根形成早，所形成之塊根個數也較多。

(2)台灣目前重要栽培品種。

A：台農57號(產量最多的品種)、台農66號(食用紅心甘藷品種，含胡蘿蔔素高)、台農68號(適合食品加工製餡及油炸物)、台農72號(適合做烤薯)、台農73號(紫肉甘藷品種)、桃園3號、葉菜用品種(桃園2號和台農71號)

請回答下列甘藷相關問題：(97)

(1)台灣甘藷之生產及品質以哪一季種植最佳？優點為何？

A：台灣甘藷的生產時期集中在秋裡作，約佔41%，主要產區在嘉南平原，其次為夏作佔29%、春作佔17%，冬作13%。發芽需要15度以上，生育期間最適溫度為20~30度，塊根形成的最適溫度為24度，最適日長12~13小時，最適降雨量為400mm。

(2)目前甘藷優良特性退化的原因有哪些？如何克服？

A：甘藷為無性繁殖作物，一旦感染病毒病，將隨後代種苗蔓延影響產能至鉅。要生產品質佳且適合消費者需求的甘藷產品，除注意品種的選擇、栽培環境與管理技術外，建立優良甘藷種苗的繁殖制度更為重要。目前甘藷以先端苗為繁殖體，故其著重在品種純度、新鮮度、健康情形(罹病蟲害之程度及微量元素是否缺乏)、幼苗生長勢強等條件。以現行田間作物相繁雜及病蟲害發生頻繁之情況下，加強甘藷種苗品質之檢查及管制為必要的手段，其目的乃是透過繁殖制度建立及種苗檢查等方式，使農民得到品質優良之種苗，使育苗及田間管理容易、生長一致，產量豐富，以免良莠不齊及防止病蟲害之蔓延。

現行之甘藷健康種苗三級繁殖方式如下：

(一)原原種圃之建立由農業試驗所嘉義分所負責，以甘藷莖頂生長點為材料，經熱處理後利用組織培養方式，培養4~5個月後，將培養出來的無病毒苗進行種苗相關病毒檢測工作，確定為無病毒之種苗，再進行大量繁殖，於一個月後移出試管進行健化處理，出苗前申請檢查合格後，作為原原種苗供應設置原種圃使用。

(二)種苗改良繁殖場將原原種苗種植於網室內。

採種圃由需苗單位(縣市政府)自行尋找農戶負責設置，採種圃需價購原種苗種植。