【母親的好眼力-挑菜撿菜-挑選地瓜葉】2016.05.08

撰文：田字草

五月的第二個禮拜天，祝天底下的媽媽母親節快樂！

走到菜市場看著未經包裝的地瓜葉，媽媽們是如何做挑選的呢？

這邊給大家挑選地瓜葉的小指南：

1. 葉片翠綠，無腐爛或泛黃的地瓜葉，表示還新鮮。

2. 莖的纖維不可太粗，可用手折一小段，折不斷表示太老，咬起來會不易咀嚼。

3. 蔬菜的保鮮最好是在乾燥狀態，還未用水洗過的，保存期限較長，太潮溼的空間，易腐爛。

4. 保存葉菜類，避免用密封塑膠袋，可輕輕打結不需綁死，可透氣，又不易乾萎。

  圖一. 2015.05.08 地瓜田整地後照片 ，今年(2016)實習田區

提早採收，約在4月時整地。 

   

                      

                                圖二.2015.09.25 後山二期作種地瓜

                            2016年5月5日，同樣我們再次栽種新的 一批地瓜藤。